Warto za­pamiętać, że działają na organizm zakwaszająco. Dla­tego zaleca się łączenie wszystkich potraw mącznych i z kasz z warzywami bądź owocami. To samo dotyczy pieczywa. Asortyment …

Przed użyciem mąkę trzeba przesiać przez gęste sito, w celu usunięcia zanieczyszczeń. Dopiero wów­czas można ją łączyć z odpowiednimi dodatkami, w zależności od przeznaczenia kulinarnego. …

Ciasta ,,rzadkie” wy­rabia się w misce za pomocą łyżki drewnianej lub trzepaczki. Posiadacze robotów elektrycznych mogą te tradycyjne narzędzia zastąpić silą mechaniczną. Wy­robione ciasto poddaje …

Łączenie potraw mącznych z dodatkiem warzyw ma duże znaczenie ze względu na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Jesteśmy narodem „kartoflarzy”. Większość rodaków obiad bez ziemniaków uważa za obiad …