Przed użyciem mąkę trzeba przesiać przez gęste sito, w celu usunięcia zanieczyszczeń. Dopiero wów­czas można ją łączyć z odpowiednimi dodatkami, w zależności od przeznaczenia kulinarnego. …

Ciasta ,,rzadkie” wy­rabia się w misce za pomocą łyżki drewnianej lub trzepaczki. Posiadacze robotów elektrycznych mogą te tradycyjne narzędzia zastąpić silą mechaniczną. Wy­robione ciasto poddaje …

Łączenie potraw mącznych z dodatkiem warzyw ma duże znaczenie ze względu na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Jesteśmy narodem „kartoflarzy”. Większość rodaków obiad bez ziemniaków uważa za obiad …

Zastosowanie kulinarne kasz jest bardzo szerokie. Najbardziej rozpowszechnione jest podawanie ich w postaci dodatków do zup lub potraw mięsnych. Mało popularne, a godne upowszechnienia są takie …