MAKARON W SOSIE BESZAMELOWYM. 25 dag makaronu spaghetti, 1 1/2-2 szklanki sosu bezsamelowego, szczypta utartej gaiki muszkatołowej, 15 dag ostrego utartego sera, 1 lyzka tartej bulki, 5 dag masła, sól i pieprz, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki. . Żaroodporne naczynie posmarować masłem. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Gdy zmięknie, odcedzić, wymieszać z 10 dag utartego sera i z sosem beszamelowym, przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przygotowany makaron wyłożyć do posmarowanego masłem naczynia, wyrównać powierzchnię, posypać pozostawionym serem wymieszanym z tartą bułką. Równomiernie polać stopionym masłem Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiec. Posypać pietruszką. Podawać z dodatkiem surówek.
