Umyty produkt przyrządzać natychmiast, nie pozostawiać w cieple. Przyrządzając mięso czy drób gotowany wkładać do wrzącego płynu, zagotować szybko, a następnie gotować na wolnym ogniu pod …
PRZECHOWYWANE JEDYNIE W LODÓWCE
Potrawy przeznaczone do duszenia można obsmażyć, po czym polać wodą lub wywarem z warzyw, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Przyrządzone potrawy z mięsa lub drobiu, …
POTRAWKA CIELĘCA
POTRAWKA CIELĘCA. 1,20 dag cielęciny z kością, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka masła, 1 …
OZÓR CIELĘCY GOTOWANY
OZÓR CIELĘCY GOTOWANY (podawany na zimno lub gorąco). 60 dag ozorka cielęcego, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, sól, pieprz, listek …