I choć białka te mają wysoką wartość biologiczną, a szczególnie białka kaszy gryczanej, należy je uzupełniać białkami pochodzenia zwierzęcego. Dlatego w celu wykorzystania białka produktów …
NAJWYŻSZA WARTOŚĆ ODŻYWCZA
Najwyższą wartość odżywczą mają kasze tzw. grube, czyli takie, których poszczególne krupy stanowi całe ziarno. Należą do nich: kasza gryczana, jaglana i pęcak. Niższą wartością …
SZEROKI ASORTYMENT
Warto zapamiętać, że działają na organizm zakwaszająco. Dlatego zaleca się łączenie wszystkich potraw mącznych i z kasz z warzywami bądź owocami. To samo dotyczy pieczywa. Asortyment …
WSZYSTKIE CIASTA
Przed użyciem mąkę trzeba przesiać przez gęste sito, w celu usunięcia zanieczyszczeń. Dopiero wówczas można ją łączyć z odpowiednimi dodatkami, w zależności od przeznaczenia kulinarnego. …