Kasze drobne przeznaczone do gotowania na sypko trzeba „zacierać” jajkiem lub białkiem jaja. Zacieranie polega na 1) — odsianiu kaszy, 2) — wymieszaniu kaszy z całym jajkiem lub białkiem (1 jajko na 1/2 kg kaszy), 3) — rozłożeniu cienką warstwą na blasze, 4) — wysuszeniu w lekko nagrzanym piekarniku. Przygotowaną kaszę wsypuje się do wrzącego mleka lub wody z dodatkiem tłuszczu w proporcji 1 objętośćkaszy i 1 1/2 objętości płynu. Gotuje się tak, jak kasze grube.Na półsypko gotuje się kasze grube. W tym przypadku dodatek wody do kaszy kształtuje się jak 3:1.Szczegółowe metody przyrządzania mniej znanych potraw mącznych i z kasz znajdzie Czytelnik w niżej podanych przepisach.
