Kasze grube przeznaczone do gotowania na sypko należy: przebrać, usuwając zanieczyszczenia;opłukać, najlepiej na sicie pod strumieniem zimnej wody;dokładnie osączyć;wsypać do wrzącej wody z dodatkiem soli i tłuszczu, proporcja wody w stosunku do objętości kaszy wynosi 1 1/2—2;zamieszać, doprowadzić do zawrzenia;gotować pod przykryciem na wolnym ogniu (najlepiej rondel z kaszą ustawić na płytce metalowej lub azbestowej);gdy kasza wchłonie wodę — dogotować, wstawiając rondel z kaszą do naczynia z wrzącą wodą lub do lekko nagrzanego piekarnika;nie mieszać w trakcie gotowania.W prawidłowo ugotowanej na sypko kaszy poszczególne ziarna nie powinny się zlepiać.
