COMBER Z KRÓLIKA PIECZONY. 1 comber z królika, 1 łyżki musztardy, 10 dag słoniny, 1/2 szklanki śmietany, sól, pieprz.Comber z królika umyć, osuszyć, posmarować równomiernie musztardą. Pozostawić na godzinę. Słoninę oczyścić, pokrajać w cienkie plasterki. Plasterkami słoniny obłożyć comber, ułożyć w brytfannie, wstawić do piekarnika. Zrumienić, oprószyć solą i pieprzem. Dopiec, w miarę potrzeby podlewając wodą i wytworzonym sosem. Mniej więcej po godzinie comber powinien być upieczony. Należy go pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku i polać sosem. Sos wytworzony w trakcie pieczenia zaprawiamy śmietaną i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Amatorzy sosów nieco łagodniejszych mogą dodać odrobinę cukru. Przygotowanego w ten sposób królika można podawać z dodatkiem ziemniaków purśe lub makaronu i buraczków.
