Wprowadzenie potraw półmięsnych do jadłospisów rodzinnych jest celowe nie tylko ze względów ekonomicznych. Zachęca również do wykorzystywania różnorodnych produktów. Sprawą przy tym niebłahą jest to, iż do wielu potraw półmięsnych, a przede wszystkim do zup, przeważnie wykorzystuje się pośledniejsze gatunki mięs, takie jak np. pręga, łata, karkówka czy żeberka. Oczywiście, przyrządzenie niektórych potraw półmięsnych wymaga dość dużego nakładu pracy. Niemniej, w ogólnym bilansie czasu, gospodyni opłaci się je przyrządzać, choćby z tego względu, że wiele potraw półmięsnych z powodzeniem można podawać jako podstawowe danie obiadowe, czyli tak zwany obiad jednogamkowy. Mamy tu na myśli przede wszystkim zupy z wkładką mięsną, zapiekanki, budynie i nawet niektóre potrawy z warzyw nadziewanych. Taką pof- trawę, w zależności od jej rodzaju, należy jedynie uzupełnić surówką, kompotem, sosem, pieczywem, często odpowiednio dobranym deserem. Warunkiem akceptacji potraw półmięsnych w każdym domu będzie jednak ich smakowitość i atrakcyjny sposób podania.
